Endlich sind sie da, die ersten bunten Frühlingsblumen und Wildkräuter. Das Lungenkraut, auch bekannt als Hänsel und Gretel, bezaubert mit seinen pinken und blauen glockenförmigen Blüten, die der gelben Schlüsselblume recht ähnlich sehen. Diese 2 Kräuter in Honig eingelegt, ergeben einen köstlichen Brotaufstrich. Das schmeckt nicht nur gut, es ist auch ein wunderbarer Helfer bei Erkältungsbeschwerden und hilft schon beim ersten Halskratzen. Noch effektiver wirkt dieser Honig, wenn man noch etwas grob geschnittenen Spitzwegerich dazu gibt.

Eine genauere Beschreibung dieser Pflanze findet ihr wieder im Herbarium